焼肉やステーキに使いやすい外バラ・インサイドのセット。
外バラは常に動いている筋肉で、脂がのっており濃厚な旨みを感じられます。
程よい弾力と肉汁を楽しめ、しっかりと火を通し、脂を落としてお召し上がりいただくのがおすすめです。 インサイドはハラミに近い場所に位置し、食感や味わいもハラミに似ています。
バラならではの適度な脂に、ハラミの濃厚なコクや旨みをあわせ持つ希少部位。
ハラミの代用としてもおすすめです。